Receta Quinoa con Frijoles Negros.

como hacer quinoa en casa
La quinoa es una de las semillas excelente para bajar de peso porque da sensación de saciedad más trigo y el arroz de esta manera nos alimentarnos de manera saludable.
Este cereal se puede cocer, hervir, tostar y acompañar con una infinidad de hierbas y especias, se utiliza en sopas, ensaladas, panquecas, postres, bebidas, se puede preparar hamburguesas de quinoa, Risotto de Quinoa, entre otras muchas combinaciones.
 
Para preparar Quinoa con Frijoles negros.
Necesitarás:
  • 1 taza de Cebolla cortada
  • 2 dientes de Ajo triturados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de Quinoa
  • 1-1/2 taza de caldo de vegetales
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de Maíz en granos
  • 1 taza de frijoles negros 
  • 1/2 taza de Cilantro

Preparación:

Calienta en una cacerola el aceite a fuego medio, agrega la cebolla y ajo hasta que luzca transparente, luego agrega la quinoa incorporando el caldo de vegetales, sazona con el comino, pimienta de cayena, sal y pimienta. Cubre con tapa la cacerola y reduce el fuego a minimo durante 20 minutos.
Luego incorpora el maiz en granos y los frijoles deja cocinar durante 5 minutos. Antes de servir agrega el cilantro bien cortado y revuelve para incorporar todos los ingredientes.
Recomendación:
Coloca la quinoa bajo un chorro de agua varias veces, hasta que no se forme más espuma y el agua salga limpia y clara. Luego escurre si usas un colador (que tenga los orificios muy pequeños). Déjala reposar para facilitar su cocción. Después llévala a una cacerola y agrega agua. Sin embargo, en el mercado también lo puedes encontrar pre-lavado y orgánico lo cual considero muy conveniente
 
Buen Provecho…!!!

Gracias por compartir este contenido!
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8 Responses

  1. Muy interesante lo are para bajar de peso gracias por tus recetas yo he echo varias de tus recetas y la verdad están buenisimas saludos y feliz sabado..;)

  2. La Quinoa es buena para las mujeres embarazadas????

  3. MAYITO CASTILLO says:

    Aly.. Tu articulo esta super interesante. Yo no he probado la Quinoa, pero ahora si lo hare sabiendo que obtendre multiples resultados beneficos para mi salud.
    Me gusto la receta con frijolitos negros, se ve provocativa. Gracias por compartirla.

  4. Muy buen articulo Alicia!!!!

  5. Desde que aprendi para que sirve y todos sus beneficios, yo ahora cultivo la pimienta cayena. Es muy facil cultivarla, solo necesita tierra fertil y mucho sol para producir pimientos de excelente calidad que despues puedo poner a secar y moler.

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