Recetas saludables y fáciles de preparar con Aguacates

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Desayuno: Pan tostado con Aguacate estilo Caprese 

blog-recipe-avocado-caprese-toast- by aliciaBorchardt

 Este nuevo año lo comencé con retos que me he propuesto, entre esos comer más saludable y hacer ejercicios cada 2 horas durante 5 minutos, ya que trabajo desde la casa y paso mucho tiempo sentada frente a la computadora. Por eso necesito estar más activa y comer saludable cada 4 horas para activar el metabolismo.  Hablando de comer mejor, hoy comenzaremos con retos personales que consisten en preparar en casa recetas fáciles y muy rápidas sin sacrificar el sabor.  Generalmente en las mañanas no tenemos mucho tiempo para preparar desayuno, sin embargo, con estas Tostadas de Aguacate Caprese sólo te llevará 5 minutos prepararlas porque no requieren cocinar. Uno de los ingredientes estrella es nuestro Aguacate de México siempre fresco, porque le agrega un toque cremoso a las tostadas, un sabor exquisito y el valor nutritivo que es tan importante. Para los que monitoreamos nuestras dietas, el aguacate nos ayuda a sentirnos saciados por más tiempo por su aporte de compuestos de plantas y grasas. Lee aquí más información nutricional que Avocado Central ha recopilado sobre los aguacates Hass. Comenzamos con la preparación de estas deliciosas tostadas Caprese.

Hoy preparé para el desayuno de mi familia unas Tostadas con Aguacates de México y todos quedaron encantados con el sabor. Lo mejor es que ninguno sintió hambre hasta la hora del almuerzo así que definitivamente seguiré preparando recetas con el ingrediente estrella: nuestro delicioso Aguacate de México, siempre fresco.

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receta-tostadas-aguacate-estilo-caprese

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Ingredientes:

  •      2 tostadas de pan integral
  •      1 Aguacate de México
  •      4 rodajas de queso mozzarella
  •      Tomate cherry (tomate cereza)
  •      Albahaca fresca
  •      Jugo de 1/2 limón
  •      1 cucharada de reducción de vinagre balsámico.
  •      Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Colocamos las rodajas de pan integral en el tostador. En un recipiente hondo ponemos nuestros Aguacates de México cortados en cuadritos, le agregamos el zumo del limón, la sal y pimienta. Cuando ya estén las tostadas listas agregamos el aguacate, la albahaca fresca, el queso mozzarella, tomate cherry, y un toque de reducción de balsámico.

Almuerzo  – Ensalada de Cangrejo con fresas y aguacate.

Ensalada de- Cangrejo- con fresas - aguacate

Continuamos con nuestro reto de alimentarnos con platillos nutritivos hechos en casa y sin sacrificar sabor, así que vamos a preparar una deliciosa y refrescante ensalada de cangrejo con fresas y Aguacate de México siempre frescos.

¡Mmm! De tan solo pensar se me hace agua la boca. Es una ensalada muy deliciosa y ligera para nuestro almuerzo y lo mejor es que parte de nuestro reto es que las recetas sean fáciles y rápidas y solo nos tomará 7 minutos aproximadamente prepararla porque no necesitamos cocinar nada.

Si te sucede como a mí,  siempre estoy de “corre corre”, pero a la vez quiero alimentar bien a mi familia tomando en cuenta que sea sano. Así que manos a la obra. Toma nota para que disfrutes de esta deliciosa receta con nuestro ingrediente estrella Aguacates de México que,  además de añadirle un sabor exquisito a nuestra ensalada, le añade nutrición.  Tiene todo lo que necesito para llevar a cabo este reto de comer bien, rápido, fácil y sobre todo nutritivo para mi familia.

Esta ensalada es una delicia. El sabor es muy fresco por la combinación del cangrejo, el sabor único de las fresas, y lo cremoso de los Aguacates de México. Continuaré con este reto de comer bien porque no tenemos que sacrificar el sabor delicioso de los alimentos.

Ensalada- saludable - de cangrejo - fresas - aguacate

Ensalada- saludable - de cangrejo - fresas - aguacate

Ensalada- saludable - de cangrejo - fresas - aguacate
Ensalada- saludable - de cangrejo - fresas - aguacate

Ingredientes:

  • 1 Aguacate de México
  • 1 taza de fresas
  • 1 pepino
  • 1 lata de carne de cangrejo
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Cilantro (al gusto)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa de Chile dulce (Sweet chili sauce)
  • Salsa de Chile dulce (Sweet Chili sauce)

ensalada - saludable-ensalada - cangrejo - aguacates - fresas

Preparación:

En un recipiente hondo agregamos las fresas cortadas y lavadas, el Aguacate de México cortadito en cubitos, el pepino cortado en cubitos y sin semillas, la carne de cangrejo, el cilantro, la salsa de chile dulce, aceite de oliva y el zumo del limón, Agregamos pimienta y sal (yo usé sal del Himalaya) y revuelves los ingredientes.

Merienda / Crispy Baked Avocado

Crispy - Baked - Avocado

Les comparto una receta para la merienda a la que le modifiqué algunos ingredientes para hacerla más nutritiva, pero igualmente deliciosa, que le gustará a toda la familia. Se prepara en solo minutos y es ideal para disfrutar entre comidas para que nos dé la energía necesaria durante el día pero siguiendo las 3 características que todos buscamos en nuestras recetas:  que sea fácil, rápida de preparar y nutritiva. Lo bueno de la deliciosa fruta del aguacate es que podemos consumirla cruda, en ensaladas, con vegetales, sola, con tostadas, etc. Ok, ¿Estás listo para preparar esta deliciosa receta?

crispy - Baked - Avocado

crispy - Baked - Avocado

crispy - Baked - Avocado

Ingredientes


● 1 Aguacate de México
● 1/2 taza de harina de almendras
● 1 taza de queso parmesano
● 2 huevos (batidos)
● 3 Cdas de polvo de ajo
● 1 Cda de cebolla en polvo
● 1 Cda de sal (yo usé sal rosada del Himalaya)
● 1 Cda de pimienta
● 1 Cda de perejil en polvo
● Aceite de coco en aerosol (non stick cooking spray coconut oil)

Para la salsa
● 1 Cda de yogurt griego sin sabor o calorías
● 1 Cda de pasta de tomate orgánico

crispy - baked - avocado

Pasos:

Colocamos todas las especias en polvo en un recipiente hondo y mezclamos para luego agregar la mitad a la harina de almendras y la otra mitad agregarla al queso parmesano. Tomamos los aguacates en rodajas y lo pasamos por el envase con la harina de almendras, luego por el huevo batido y por último por el queso parmesano. Hecho esto vamos colocando los aguacates en una bandeja y le rociamos por ambos lados el aceite de coco en aerosol.  Lo llevamos al horno a 425°F / 220°C durante 15 a 20 minutos. Notarás que algunas partes del queso parmesano se derriten y otras quedarán crocantes. Para la salsa, mezcla 1 cucharada de yogurt griego y 1 cucharada de pasta de tomate orgánico. Créeme que es delicioso.

Si  preparas alguna de estas recetas que te compartí, coméntame qué te pareció.

Yo seguiré comiendo mejor sin sacrificar el sabor.  Únete tú también a la página de www.VidaAguacate.com para más recetas nutritivas y deliciosas con aguacate.

Gracias por compartir este contenido!
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17 Responses

  1. q delicioso se ve todo y pensar q solo he consumido aguacate en guacamole , ahora viendo todas estas opciones creo q sere una “avocado super fan” , buen post Ali, como ya es costumbre!!

    • Alicia Borchardt says:

      Gracias Karol, ya yo soy super fan de los aguacates, desde hace más de 1 año procuro llevar una dieta sana y los aguacates son una buena opción Saludos :)

  2. ROSVI HERNANDEZ says:

    Hola amiga, que hermoso tu blog. Y el aguacate me encanta y ver tantas opciones de como consumirlo me parece increíble, yo solo lo comía en guacamole o en quesadillas jeje. Pero mira que cosas se pueden hacer. Solo deja que estemos en temporada de aguacate por acá y te agarro ideas para preparar en casa.

    • Alicia Borchardt says:

      Gracias Rosvi un placer que pases por aqui y que te guste el blog, yo amo los aguacates lo mejor que podemos preparar un sin fin de recetas saludables :) Saludos

  3. Erika Colín Pérez says:

    Me encanta el aguacate… Que ricas recetas… Amiga hasta solo con tortilla lo como… Mmmm qué rico todo… SALUDOS

    • Alicia Borchardt says:

      Asi es Erika el aguacate es muy facil de preparar como tu dices unas tortillas aguacate picadito sal y pimienta mmm delicioso!

  4. Mari Estilo says:

    Amiga que delicia la que nos compartes! Yo amo los aguacates cómo nadie en el mundo. Y ahora con tus ideas estoy segura que me pasaré la vida comiendo aguacates. Gracias por siempre compartir lo mejor de tus recetas! Besos!

    • Alicia Borchardt says:

      Gracias Mari y las 3 recetas son super faciles el desayuno de pan con aguacate estilo Caprese se prepara en solo minutos, la ensalada de cangrejo, fresas y aguacates es una delicia el sabor es único y refrescante, ideal para verano.

  5. Alicia says:

    Hola Alicia, me encantan tus recetas. Yo tambien estoy tratando de comer mas saludable desde hace un tiempo y definitivamente el aguacate es indispensable. Tus recetas, muy buenas, las incluire en mi dieta. Gracias!

    • Alicia Borchardt says:

      Gracias tocaya, asi es a mi me encanta el aguacate y es tan fácil de combinar hasta con frutas y el resultado siempre es delicioso :)

  6. syndia says:

    Me encanta el aguacate. Todo se ve delicioso. Como buena venezolana hago mucho mis arepas rellenas de aguacate y pollo desmechado. Pruebenlo es lo máximo

    • Alicia Borchardt says:

      Aguacates con arepa y pollito desmechado es la combinación perfecta en las mañanas con cafecito mmmm! delicioso

  7. Janet says:

    A mi familia le gusta mucho el aguacate, me encantan estas recetas para variar la forma en que lo preparo

  8. Yolyy says:

    Que sabroso se ve todo, me encanta el aguacate tengo que preparar alguna de estas recetas, besitos Alicia!!

  9. Estan espectaculares las recetas! me encanta como mostraste diferentes maneras de utilizar el aguacate. Lo mejor de todo super saludable las recetas! Estoy loca por prepararlas.

  10. Sara says:

    Que rico desayuno! Y esa idea de ejercicios cada dos horas me encanta. Con el almuerzo no te acompaño, la mezcla de aguacate y fresas no me convence y el cangrejo lo odio jaja. Pero interesante lo del aguacate en diferentes formas. Gracias por las recetas!

  11. Alicia sabes que me encantaron tus recetas porque son sencillas, pero sofisticadas y saludables. ¡Qué ricura de imágenes! –cliente

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